今月の一花：バイカモ
名前の通り、梅に似た白くて可憐な花を咲かせる水草です。水温14度前後のきれいな流水の中でしか育たないため、特に西日本では生育場所が限られています。食用にもなるそうですが、どんな味がするのでしょうか？